Pannkoogid moosiga

Iga suurepärase pühapäeva juurde kuuluvad pannkoogid moosiga, meega või lihtsalt suhkruga. Täpselt nii nagu endale kõige rohkem maitseb. Mitu nädalat rääkisid lapsed pannkookide küpsetamisest. Ja nüüd jõudis see päev kätte.
Üldiselt on pannkookide valmistamine lihtne ja jõukohane kõigile. Koostisosade nimekiri on lühike.
Pannkookide küpsetamiseks vajalikud toiduained on: piim, munad, jahu ning suhkur (mina armastan lisada ka vanilje suhkrut), näpuotsatäis soola, lisaks küpsetuspulbrit (kui seda ei juhtu olema, siis sooda teeb sama töö). Veidi õli praadimiseks.

Minu pühapäevased (või siis vahel ka mõne teise nädalapäeva) koogid valmivad tavaliselt tunde järgi - ehk siis ma ei mõõda täpselt välja koostisosi. Hea pannkoogi tainas on mõnusa konsistentsiga
(vahustamata vahukoore sarnane).

Siiski esialgu on võib-olla veidi lihtsam kui silme ees on mõningad koguste numbrid.

3-4 inimese jaoks võiks jaguda sellistest kogustest:
2 muna
2 spl suhkrut + 1 tl vanilje suhkrut
pool liitrit piima
0,5 tl soola
1,5-2 klaasi jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit või söögisoodat.



Klopi munad suhkruga ühtlaseks. Lisa piim ning jätka segamist. Selleks on mõnus kasutada visplit, et segu saaks ühtlane. Lisa aeglaselt jahu ning küpsetuspulber. Jätka vaikselt segamist. Ära lisa korraga kogu jahu kogust, sest muidu võib juhtuda, et tainas muutub liiga tihkeks. Kui tainas on valmis, lase tal veidi seista. Samal ajal aja pannil õli kuumaks. Pannkooke asu küpsetama siis, kui pann on täitsa kuum. Küpsetada võid nii pisikesi kui ülepanni kooke - täpselt nii kuidas parajasti tuju!

Nagu ikka jagasime tunnis ennast mitmesse gruppi. Sel korral oli meid 8 ja kõik said töötada paarides. Huvitav oli vaadata, kuidas kõigil oli täpselt samad kogused - kuid tulemus oli kõigil erinev. Kellel juhtus veidi soolane, kes küpsetas veidi üle. Pärast mõningast harjutamist tulid siiski välja ilusad ja ühtlased koogid. Katsime laua ning maiustasime koos mõnusa moosiga :)

Kartuli-hakkliha vorm hapukoorega

Miks mitte teha perele mõnus ja maitsev õhtusöök? Sel korral oli teemaks ahjuvorm. Üks minu enda lemmikuid, mida aeg-ajalt teha. Valmib ruttu, jagub pajudele ning on maitsev ka järgmisel päeval.

Vaja läheb:
kartuleid

Hakkimine täies hoos.

hakkliha
veidi piima
muna
sibul
sool, pipar
hapukoor
juust

Koori kartulid ning tee väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ning prae koos hakklihaga. Maitsesta segu soola ja pipraga. Samal ajal pane kartulid keema ja keeda ca 5 minutit. Võta kandiline ahjuvorm ning lisa selle põhja kiht kartuleid, siis hakkliha ning uuesti kartulid. Sega väikeses kausis / kruusis omavahel pool klaasi piima ja 1 muna (kui meeldib munasem, lisa 2 muna), maitsejärgi soola ja pipart. Vala vormis olevad komponendid seguga üle.
Pane vorm eelsoojendatud ahju (ca 180-200 kraadi) ning lase küpseda umbes 20 minutit, võta vorm ahjust ning puista peale juustu (sobib nii riivitud kui ka viilutatud juust). Pane vorm uuesti ahju ning lase juustul sulada (selleks hetkeks võid juba ahju temperatuuri maha keerata, kuna juustu jaoks on ashjus veel piisavalt soe). Umbes 5 minuti päevast on mõnus ahjuvorm valmis ning võid alustada serveerimist. Hapukoor on mõnusaks kastmelisandiks. Soovikorral võid kastmena kasutada ka mõnda teist endale maitsvat külma kastet.

Juustuta ja juustuga.

Head isu!

Maitsvad lehttaigna koogid vahukoore-toorjuustu täidisega

Mida pakkuda ootamatutele külalistele? Mis valmiks ruttu ja oleks mõnus magus amps?

3 koogi valmistamiseks läheb vaja:
3 riba lehttaigent
100g toorjuustu
50ml vahukoort
100g tuhksuhkrut
1tl vanillisuhkrut

Soovikorral võib kreemi sisse lisada 40g toasooja võid, mis teeb kreemi tahkemaks (kui ka veel rammusamaks).

Kaunistuseks erinevaid marju

Kokkamine ise on selle juures väga lihtne:
1. Vahusta toorjuust, lisa juurde ülejäänud koostisosad. Kui kreem on mõnus ühtlane, aseta see külmkappi (sügavkülma), kuni valmistad lehttaignast korvikesed.
2. Lõika lehttaignast 3 ühesuurust ruutu. Kahest neist võta välja sisu (ringikujulise vormiga saab ilusad ühtlased augud).

3. Määri tükid kokku piimaga (koorega). Kinnisel tükil kõik küljed, aukudega tükkidel 1 külg. 

4. Eelsoojenda ahi 200°c. Küpseta kooke ahjus ca 15-20 minutit. Enne täidise lisamist, lase kookidel täiesti jahtuda (meil ei olnud selleks kahjuks aega)

Mõnusat nautimist!

5. Pane kreem pritsikotti ning täida kookide keskosad. Kaunistuseks lisa marju ning magustoit ongi serveerimiseks valmis.

Soe kinoa salat kanaga

Vahelduseks oli salati päev. Mida saaks kiiresti valmistada ja oleks lisaks maitsev. Iseenesest on kinoa salati valmistamine lihtne.

4-liikmelise pere jaoks läheb vaja:

Ettevalmistused

100g Kinoa
250g kirsstomateid
1 tk avokaado
peotäis rukkolat (või spinat)
Extra Virgin oliivõli
soola ja musta pipart maitsestamiseks
päevalilleseemneid
sidrun
500g kana(broileri)fileed
Lisaks võib peale panna kas mozzarella või feta juustu ning päevalilleseemned asendada granaatõuna seemnetega.

1. Keeda kinoa pakendil oleva juhendi järgi peaaegu pehmeks. 

PS! Kinoa tuleb eelnevalt läbi pesta.

2. Kinoa keemise ajal alusta kanafilee praadimisega. Lõika filee mõnusateks tükkideks, kuumuta pannil õli ning prae filee kuni on mõnus kuldne. Maitsest soolaga.

3. Valmista ette salati toorained. Tükelda kirsstomatid pooleks või sektoriteks. Tükelda avokaado ja piserda poole sidruni mahlaga üle

4. Serveerida võib kahel erineval moel:

a) Lisad kõik koostisosad vastavalt oma maitsele taldrikusse

b) Sega kuum, nõrutatud kinoa spinati või rukolaga, tomatite, avokaado ja praetud kanafileega segamini, serveeri

5. Nirista peale õli. Maitsesta soola ja pipraga, sega läbi ja naudi kohe! Soovi korral serveeri koos granaatõunaseemnete / päevalilleseemnete või juustuga.

Head isu!